冬の仏家庭料理ならLes Diots
アルプスに位置するサヴォワ地方で食べられるLes Diotsというスモークウィンナーを使った仏家庭冬の定番料理です！
このレシピの生い立ち
寒い冬は身体の中から温まる料理が恋しくなります。アルプスの麓の街、サヴォワ地方では定番のスモークウィンナー、Diotsを使ってたっぷりのじゃがいもと一緒に食べるのがサヴォワ流！他にもタリアテッレと一緒に食べたりします。
冬の仏家庭料理ならLes Diots
アルプスに位置するサヴォワ地方で食べられるLes Diotsというスモークウィンナーを使った仏家庭冬の定番料理です！
このレシピの生い立ち
寒い冬は身体の中から温まる料理が恋しくなります。アルプスの麓の街、サヴォワ地方では定番のスモークウィンナー、Diotsを使ってたっぷりのじゃがいもと一緒に食べるのがサヴォワ流！他にもタリアテッレと一緒に食べたりします。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをカットする
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- 2
副菜で使うじゃがいもは皮を剥いて乱切りにする。
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- 3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを投入、しんなりするまで炒める。
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- 4
じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいに水を入れて煮る。じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
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- 5
ホールトマトを乱切りにする。
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- 6
玉ねぎがしんなりしたら、カットしたトマト、ホール缶のトマトジュースも一緒に鍋に入れて煮込む。
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- 7
コンソメキューブを水100ml程度で溶かし、二重濃縮トマトペーストもこの中に入れて混ぜ、⑥の鍋に入れて煮込む。
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- 8
全体が混ぜ合わさって温まったらスモークウィンナー(ディオ)を入れて蓋をし、30分程度煮込む。
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- 9
※ディオはこのサヴォワ地方で作られるスモークウィンナーのことで、手に入らない場合は普通のスモークウィンナーでもオッケー。
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- 10
水を切ったじゃがいもと一緒に盛り付ければ完成です！bon appétit!
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- 11
タリアテッレを使ってなんちゃってフランス流ナポリタンにも（笑）ウィンナーは食べやすいようにカットしました。
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コツ・ポイント
スモークウィンナーに塩気があるのでソースにもじゃがいもにも塩は入れません。二重濃縮トマトペーストがない場合は⑥の鍋をしっかり水分を飛ばして煮込んでください。
つくれぽ
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