圧力鍋なしで作る手羽先と大根のてり煮♬
ゆきズキッチン @cook_40287058
冬野菜の代表である大根と手羽先の相性もぴったり♬
圧力鍋がなくてもお肉も柔らかくホロホロになります♬
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使わなくても柔らかくほろっとした手羽先が食べたくて。
圧力鍋なしで作る手羽先と大根のてり煮♬
冬野菜の代表である大根と手羽先の相性もぴったり♬
圧力鍋がなくてもお肉も柔らかくホロホロになります♬
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使わなくても柔らかくほろっとした手羽先が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚み1㎝ぐらいの に切り皮をむいて半月切りにしておく。
★下茹でしておくと時短になります。 -
- 2
手羽先全体に適量の塩をまぶして5分程置きキッチンペーパーで拭き取る
手羽先を柔かくする為適量の酢をかけてよく揉んでおく。 -
- 3
火をつける前にフライパンに手羽先の皮の面を下にして並べ上から適量の油をかけて中火で焼き目がつくまで焼く。
-
- 4
手羽先に火が通ったら下茹でした大根を入れ混ぜ合わせてから★の調味料を入れて炒め煮にする。
-
- 5
ある程度煮込めば出来上がり♡
目安は全体に照りがついたらOKです。 -
コツ・ポイント
お酢ははお肉を柔らかくするために揉み込むのでかけすぎると味が変わってしまいます。
大さじ1程度のお酢から始めて、全体的に揉み込みできないようなら少しずつ足してください。
つくれぽ
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