ナス嫌いのための*挽肉ナスピーマン

ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237

ナスの味なんてしないからナス嫌いでもOK!
このレシピの生い立ち
嫌いなナスと好きなピーマンを大量に貰ってしまったので、挽肉で一気にやっつけてやりました。
冷凍して保存食にします。

ナス嫌いのための*挽肉ナスピーマン

ナスの味なんてしないからナス嫌いでもOK!
このレシピの生い立ち
嫌いなナスと好きなピーマンを大量に貰ってしまったので、挽肉で一気にやっつけてやりました。
冷凍して保存食にします。

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材料

  1. ナス 320g
  2. ピーマン(orパプリカ 300g
  3. 豚ひき肉 370g
  4. ごま 適量
  5. 調味料
  6. 料理酒、みりん、醤油、ケチャップ 各大さじ1
  7. 砂糖、塩、片栗粉 各小さじ1
  8. コチュジャン 小さじ2
  9. おろしにんにく、生姜 少々

作り方

  1. 1

    ナスとピーマンはみじん切りにする。調味料は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ナスとピーマンを炒める。しんなりしたら挽肉を加えて、火が通るまで炒める。

  3. 3

    2に全ての調味料を加えて、水分が少なくなるまで炒めて完成。

コツ・ポイント

この分量で作ると、大きめのフライパンでもギリギリです。
使う材料は玉ねぎでもキノコでもお好きにどうぞ。

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ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237
に公開
夫、1歳の娘との3人家族で、現在は専業主婦です。調理系の仕事経験がありますが、自宅での料理は超庶民的です(‾∀‾)特売品、見切り品、旬の野菜など安い食材が大好き!安いものを見つけたら無計画にカゴに放り込む買い物スタイルで、「冷蔵庫にあるもので作れるものを作る」自由形料理がモットーです。
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