ザクッザク！ライ麦チョコチップクッキー♪
しんりんcookママ @cook_40064177
ライ麦とチョコの相性は抜群ですよね。卵不使用でも奥深い味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
大人用のクッキーを作ろうと夜中にバターを練り始め、翌朝子供が学校に行った隙に成形して焼きました(^^)
コーヒーと供に。。。最高～♪
ザクッザク！ライ麦チョコチップクッキー♪
ライ麦とチョコの相性は抜群ですよね。卵不使用でも奥深い味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
大人用のクッキーを作ろうと夜中にバターを練り始め、翌朝子供が学校に行った隙に成形して焼きました(^^)
コーヒーと供に。。。最高～♪
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻したバターを泡だて器で艶が出るまで練ります。
-
- 2
砂糖(今日はブラウンシュガー)を入れ、軽くなるまで混ぜ合わせます。
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- 3
袋のなかでふるった薄力粉とライ麦粉を入れ、ヘラに持ち替えサックリ混ぜます。この時、練乳で硬さを調節します。
-
- 4
チョコチップをたっぶり入れ(写真は100g使用しました)ビニール袋に入れます。
-
- 5
袋の上からギュッ、ギュッとまとめます。
今日は冷蔵庫で一晩休ませました。 -
- 6
休ませた生地を包丁で適当な大きさに切り分けます。
再度バラバラしますが成形の際、手の熱ですぐまとまります。 -
- 7
食感の違いを楽しむ為に大きさを変え190度で余熱したオープンの上段で17分焼きましたがどれもサクサクでした(^_^)
-
コツ・ポイント
チョコチップを入れた時点では、かなりバラバラしていても大丈夫です。
生地を休ませる時間は1時間あれば十分かと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20429489
