ご飯が進む！絶品！！ホッとする煮物
Yuiko722 @cook_40055490
ホッとする＆絶品！な煮物です(*^^*)
わかりやすくするために一工程ごとに区切っています。
つくれぽ待ってます♪♪
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「鶏肉と蒟蒻の煮物」のリメイク版です。わかりやすく、さらに美味しくなっています！！
ご飯が進む！絶品！！ホッとする煮物
ホッとする＆絶品！な煮物です(*^^*)
わかりやすくするために一工程ごとに区切っています。
つくれぽ待ってます♪♪
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「鶏肉と蒟蒻の煮物」のリメイク版です。わかりやすく、さらに美味しくなっています！！
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは手でちぎるか、一口大に切ります。
鶏もも肉は、一口大に切り水(分量外)を入れたボウルに10分浸します。 -
- 2
冷凍いんげんは、２cm程度の長さに切り、油揚げは１cm幅に切ります。
- 3
写真のように②をザルに入れ、熱湯(分量外)をかけて、
冷凍いんげんは半解凍、油揚げは油抜きをします。 -
- 4
鶏もも肉が入ったボウルの水気を切り、キッチンペーパーで軽く鶏もも肉を押さえます。
- 5
フライパンでごま油を熱し、鶏もも肉の皮に焼き目を付けます。※(一切いじらなくてOK)
焼き目が付いたら火を止め放置。 -
- 6
小鍋に★の材料を全て入れ、沸騰させます。
沸騰したら弱火にし、鶏もも肉を入れます。
※(１つずつ菜箸で掴み丁寧に入れる) -
- 7
鶏肉の色が変わり５分ほど煮込んだら、こんにゃくの水気を軽く切ってから加えます。
こんにゃくを加えたら強火にします。 -
- 8
丁寧に灰汁(アク)を取り、汁気が半分くらいになったら、いんげんを加え、軽く木べらで混ぜます。
-
- 9
そのまま汁気がほとんど無くなるまで煮込み、火を止め、油揚げを加え、残り僅かな煮汁だけで味をつけるように木べらで混ぜます。
- 10
混ぜ終わったら５分ほど小鍋の中で放置し、その後、器に盛って出来上がりです(*^^*)
-
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