ビーフシチュー♡
寒くなるとどうしても恋しくなる、手作りビーフシチュー。
ササッと下ごしらえをして、あとはお鍋にお任せ☆
大成功でした。
このレシピの生い立ち
ホワイトシチューと違ってちょっと敬遠しがちなメニューですが、材料を切って煮込むだけなのでとっても簡単☆
デミグラスソース缶をスーパーで発見してからよく作るメニュー(^^♪
ぜひ挑戦してくださいね(っ ` -´ c)
ビーフシチュー♡
寒くなるとどうしても恋しくなる、手作りビーフシチュー。
ササッと下ごしらえをして、あとはお鍋にお任せ☆
大成功でした。
このレシピの生い立ち
ホワイトシチューと違ってちょっと敬遠しがちなメニューですが、材料を切って煮込むだけなのでとっても簡単☆
デミグラスソース缶をスーパーで発見してからよく作るメニュー(^^♪
ぜひ挑戦してくださいね(っ ` -´ c)
アプリでひらく作り方
- 1
よく食べるのでうちは8人分を作ります。
そのため、2倍の材料が並んでいます。 -
- 2
野菜を切ります。
玉ねぎはくし型、にんじんは乱切り、じゃがいもは(中)だったら6等分くらいかなぁ。 -
- 3
すじ肉は一口大に切って、塩コショウして、お肉にもみ込みます。
-
- 4
フライパンにバターを大さじ1くらい入れて溶かし、そこにすじ肉を入れて炒める。
-
- 5
深めの鍋に4を移して玉ねぎ、にんじんを入れしんなりするまで炒める。
-
- 6
水と赤ワインをフライパンに入れて肉汁を落とし、鍋に入れる。その時ローリエもわすれずに♡
強火にしてアクを取る。 -
- 7
1時間30分弱火で煮込む。
-
- 8
デミグラスソース缶とトマトケチャップ、じゃがいもを入れて、強火にし、弱火で20分煮込む。最後に塩コショウで味を整える。
-
- 9
ブロッコリーは塩ひとつまみ入れたお湯で茹でて、流水にさらして色止めをし水を切り飾る。
- 10
2015/2/15
カテゴリに掲載されました。クックパッドさん、ありがとうございます。(*´∀｀）ｂ
コツ・ポイント
普通はすね肉を使いますが、うちは手に入りやすい牛すじ肉にします。
赤ワインが上手く肉を柔らかくしてくれるので、よく煮込みましょう。
追記：赤ワインと水の割合はお好みで変えてくださいね(*´∀｀）ｂ
つくれぽ
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