ニラは1cmに切る。

ボウルに卵を割り入れてほぐす。そこに水を入れる。砂糖、味噌を溶いて入れる。

さらに小麦粉を加え、切ったニラを混ぜ合わせる。

熱したフライパンに油を薄く敷く。タネを流し、両面こんがりと焼く。

食べやすく切り分けて、タレに（醤油、砂糖を溶いたもの。）つけながら食べる。