片方1枚の食パンの表面に、マヨネーズを塗る。

片方1枚は、中央をくぼませながら塗る。

フライパンにオリーブオイルをしく。

両端にベーコンを1枚づつしき、中央に卵を割入れる。

塩コショウをかける。

外側の白身が軽く固まったら、ベーコンのふちに沿って、中央に集める。

蓋をして、火が通るまで加熱する。

一旦取り出す。

フライパンの焦げとオリーブオイルを拭き取りる。

火を止めたまま、バターを入れての熱でとかし、弱火をつける。

①の食パンのマヨネーズを塗った面を上にして、⑩のフライパンに置く。

⑧のベーコンエッグを乗せ、弱火で約2分焼き色がつくまで焼く。

とろけるチーズを乗せる。

②の食パンのマヨネーズを塗った面を、ベーコンエッグ側に来るように置いて、ひっくり返す。

弱火で約2分焼き色がつくまで焼く。

お好みでケチャップをかける。