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介護食 スープカレー
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介護食 スープカレー-レシピのメイン写真

介護食 スープカレー

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第6回レシピコンテスト 準グランプリ作品 複十字病院 調理師 普入政幸さん
このレシピの生い立ち
北海道スープカレーの美味しかった味と思い出を再現しました。

スタッフコメント
ルーに昆布茶とスープストックを混ぜているので辛さがマイルドになっていて、味に深みも出ています。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン 
2020年 2月号掲載

第6回レシピコンテスト 準グランプリ作品 複十字病院 調理師 普入政幸さん
このレシピの生い立ち
北海道スープカレーの美味しかった味と思い出を再現しました。

スタッフコメント
ルーに昆布茶とスープストックを混ぜているので辛さがマイルドになっていて、味に深みも出ています。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン 
2020年 2月号掲載

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介護食 スープカレー

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第6回レシピコンテスト 準グランプリ作品 複十字病院 調理師 普入政幸さん
このレシピの生い立ち
北海道スープカレーの美味しかった味と思い出を再現しました。

スタッフコメント
ルーに昆布茶とスープストックを混ぜているので辛さがマイルドになっていて、味に深みも出ています。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン 
2020年 2月号掲載

第6回レシピコンテスト 準グランプリ作品 複十字病院 調理師 普入政幸さん
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北海道スープカレーの美味しかった味と思い出を再現しました。

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ルーに昆布茶とスープストックを混ぜているので辛さがマイルドになっていて、味に深みも出ています。

日本医療企画 ヘルスケアレストラン 
2020年 2月号掲載

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材料

1人分
  • やさしい素材 チキン(ブロック) 50g
  • やさしい素材 とけないたまねぎ 22.5g
  • 水 100g
  • フレークタイプのカレールー 20g
  • 昆布茶 0.5g
  • スープストック 0.5g
  • トマトケチャップ 5g
  • やさしい素材 とけないコーン 15g
  • やさしい素材 とけないにんじん 15g
  • やさしい素材 とけないたまねぎ 22.5g
  • やさしい素材 とけないなす 7.5g
  • やさしい素材 とけないピーマン 7.5g
  • 乾燥バジル 適量
  • 小麦粉 適量
  • やさしいおかず みためがウインナー 20g
  • やさしい素材、やさしいおかずはマルハニチロの商品です。
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作り方

  1. 1

    やさしい素材チキン(ブロック)、とけないたまねぎをミキサーにかけペースト状にする。

  2. 2

    ①に水、昆布茶、スープストック、トマトケッチャプを入れてひと煮たちさせたら、カレールーを溶かす。

  3. 3

    やさしい素材とけない(コーン、にんじん、たまねぎ、なす、ピーマン)やさしいおかずみためがウインナーをカットする。

  4. 4

    ③に小麦粉をまぶし、フライパンで軽く焼き目をつける。

  5. 5

    ②を再加熱し、仕上げに乾燥バジルを加える。

  6. 6

    ⑤を器に盛り、④を盛り付けて、完成。

コツ・ポイント

カレールーはフレークタイプを使うことで時短になります!

栄養成分(1人あたり)
エネルギー247kcal たんぱく質9.2g 脂質22.5g 炭水化物20.8g 食塩相当量3.0g

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Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248
2020/01/17 02:12に公開
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/ 
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スープカレー なす 鶏肉 こぶ茶 コーン にんじん ピーマン ソーセージ 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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