ズッキーニと人参を拍子切りにする。
えのきは4等分の長さにする。

鍋にごま油小1入れ、野菜を軽く炒めて水2カッブ入れ沸かす。

中華ブイヨン、醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけておろし生姜を加えたら火を止める。

豚肉はしゃぶしゃぶしてお皿にとり、野菜のあんかけをかける。好みで食べるときにお酢をかける。