里芋の甘辛揚げ
内堀醸造 @uchiborivinegar
「からあげに、南蛮酢」を使えばこれ一本で味付けが決まる！ほどよい酸味のタレが里芋によく絡まって美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
旬の里芋を美味しく食べる提案です。
里芋特有のぬめりの成分には栄養素もたくさん。里芋はこれからの時期に摂っていきたい野菜のひとつです。
里芋の甘辛揚げ
「からあげに、南蛮酢」を使えばこれ一本で味付けが決まる！ほどよい酸味のタレが里芋によく絡まって美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
旬の里芋を美味しく食べる提案です。
里芋特有のぬめりの成分には栄養素もたくさん。里芋はこれからの時期に摂っていきたい野菜のひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ひと煮立ちさせるだけで簡単に美味しい南蛮漬けの酢ができる「からあげに南蛮酢」を使います。
-
- 2
里芋は水洗いしてから皮をむき、食べやすい大きさに切る。ラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。
- 3
フライパンに多めの油をひいて、里芋の表面に軽く焦げ目をつける。
- 4
別のフライパンで「からあげに、南蛮酢」を温め、そこに3.の里芋を入れて絡めながら、とろみと照りが出るまで煮詰める。
- 5
お皿に盛りつけ、お好みでゴマをふりかければ出来上がり。
コツ・ポイント
・「からあげに、南蛮酢」はお好みで量を調節してください。
・お好みできざみ海苔をかけても美味しくいただけます。
・内堀醸造「いろいろ使える煮込み酢」でも代用してお作りいただけます。
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