たまごを割りほぐし、牛乳と塩コショウを加えて混ぜておきます。

クレソンは2～3センチ幅に刻んでおきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、クレソンを入れて少し炒めます。

卵を流し入れ、お好みの半熟具合でオムレツにしてください。
中をトロトロにしたい時は、中火～強火で手早く巻くのがポイント。

お皿によそって、EVオリーブオイル、塩をかけてどうぞ！
もちろんお好みでケチャップなどでも◯