鶏ささみを3,4cmぐらいの細切りにする。

鶏ささみに塩・黒こしょう・酒・片栗粉を入れてもみ込み下味をつける。

白ネギを斜めに薄切りする。

ピーマン・パプリカは千切りにする。

醤油・パルスイート・酒・水・片栗粉・オイスターソースを混ぜ合わせ調味料を作る。

フライパンに油・にんにく・しょうがを入れて香りが出るまで弱火で加熱する。

香りが出たら鶏ささみを入れて…

鶏ささみの色が変わったら野菜を入れる。

さっと炒める。

作っておいた調味料を加えて炒め、ごま油を回しかけて香りを付ける。

お皿に盛って出来上がり。