鶏肉とさつまいもの野菜ジュース煮
min0614 @cook_40051436
旬のさつまいもと鶏肉で、ほっこりおかず。材料４つで。
このレシピの生い立ち
さつまいもをいただいて、何か「秋らしいおかず」に仕立てたいな…と考えました。
野菜ジュースで、ほっこり優しい味わい。色合いも秋色に。
鶏肉とさつまいもの野菜ジュース煮
旬のさつまいもと鶏肉で、ほっこりおかず。材料４つで。
このレシピの生い立ち
さつまいもをいただいて、何か「秋らしいおかず」に仕立てたいな…と考えました。
野菜ジュースで、ほっこり優しい味わい。色合いも秋色に。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜ジュースはお好みですが、minは「あら絞りタイプ」のジュース(トマトにんじん多め)を使用しました。
- 2
玉葱は皮を無理手水洗いし、半割にして薄切りにする。
さつまいもは、皮付きのまま水洗いし、薄くそぐような乱切りにする。→ - 3
→さつまいもは、５分程度水にさらしておく。
- 4
鶏胸肉は、皮を外し６枚にそぎ切りする。
- 5
鍋に分量外のサラダ油(大さじ１程度)を熱し、玉葱をしんなりするまで炒める。
さらに、さつまいもを加えていためる。 -
- 6
５．を鍋に平らにならし、その上にそぎ切りにした鶏胸肉を並べる。
-
- 7
上から野菜ジュースを回し入れ、火を弱火にし蓋をして１０分程度蒸し煮にする。
一旦火を消して、人肌まで冷ます。 -
- 8
再び火に掛け、鍋中をざっくりまぜ味を見る。
塩味が欲しい場合は、ここで分量外の塩胡椒で調味して完成。
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