野菜は食べやすい大きさに切る。れんこんは水気を切る。

フライパンにごま油を熱しきゅうりを並べ入れる。中心まで火が入ったられんこん、豆板醤を加える。

味見をして塩こしょうで味を整え別皿によける。

フライパンに残ったごま油&豆板醤はドレッシングがわりに。火を止めキャベツを入れ合える。

キャベツを下に引き、れんこんときゅうりをのせてできあがり。