カルビチム スペアリブの煮込み
骨付きカルビをタレに漬けてから、煮込みます。圧力鍋だと30分。野菜もとろとろ柔らかい韓国版シチュー。ご飯と一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
最近 ステーキハウスでステーキを切り取ったあとのスペアリブをお安くわけていただいています。
西洋料理だけではなく リブを使って何かを作りたくて カルビチムを作りました。
ご飯にかけていただきます。
カルビチム スペアリブの煮込み
骨付きカルビをタレに漬けてから、煮込みます。圧力鍋だと30分。野菜もとろとろ柔らかい韓国版シチュー。ご飯と一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
最近 ステーキハウスでステーキを切り取ったあとのスペアリブをお安くわけていただいています。
西洋料理だけではなく リブを使って何かを作りたくて カルビチムを作りました。
ご飯にかけていただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ材料
-
- 2
骨付きカルビ（ショートリブかスペアリブでも）をたっぷりの水に30分漬けて地を抜きます。
-
- 3
玉ねぎと梨をすりおろします。ＦＰを使うとすぐできます。
-
- 4
ボウルにマリネ液の材料を全部入れて混ぜます。１の下ごしらえが終わり、水気を切った肉を漬けます。
-
- 5
何日、冷蔵庫でマリネします。
-
- 6
圧力鍋（または煮込み用鍋）にオリーブオイルを入れて、マリネ液から出したリブを前面こんがり色づくまで焼きます。
-
- 7
マリネ液と水を鍋に加え、沸騰したら蓋をして弱火で1時間煮込みます。圧力鍋使用では15分加圧し冷まします。
- 8
じゃがいも、大根、にんじん、玉ねぎをひと口大に切ります。時間があれば面取りします。しいたけは戻して切ります。
- 9
６の鍋に７の野菜を加え、再度沸騰させて弱火にし、３０分煮込みます。圧力鍋は１０分加圧して、１０分置きます。
- 10
ゆでたまごを加え、短時間煮て完成です。 塩こしょうで味を整えます。ご飯と一緒にいただきます。
-
- 11
ほろほろと骨から外れた肉を野菜と盛りつけると 韓国版肉じゃが！ご飯との相性抜群！
-
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
