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鶏モモ肉と舞茸の梅肉炒め
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鶏モモ肉と舞茸の梅肉炒め-レシピのメイン写真

鶏モモ肉と舞茸の梅肉炒め

ちゆ★
ちゆ★ @cook_40288667

いつもの炒め物がちょっと様変わり。
このレシピの生い立ち
夜帰ってくる主人が、うどんを食べたいというので、シンプルな具を作りたくて、あるもので考えました。

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夜帰ってくる主人が、うどんを食べたいというので、シンプルな具を作りたくて、あるもので考えました。

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鶏モモ肉と舞茸の梅肉炒め

ちゆ★
ちゆ★ @cook_40288667

いつもの炒め物がちょっと様変わり。
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夜帰ってくる主人が、うどんを食べたいというので、シンプルな具を作りたくて、あるもので考えました。

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材料

3名分
  • 鳥モモ肉 1枚
  • 舞茸 半パック
  • 梅干(塩少な目) 大きめ4つ
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • サラダ油 適量
  • にんにく 1から2かけ
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作り方

  1. 1

    舞茸を洗い、適当な分量に割き分け、にんにくは粗めに刻む

  2. 2

    モモ肉を一口大に切り分ける

  3. 3

    梅干の種を取り除き、身を包丁で細かく叩いてペースト状にする

  4. 4

    サラダ油をフライパンに引いて、にんにくを炒め、鶏肉を加えて皮に焼き色をつける

  5. 5

    舞茸を加え、塩胡椒してさらに炒める

  6. 6

    火加減を少し弱めて梅肉を加え、しっかり馴染むまで混ぜ合わせながら炒める。鶏肉がしっかり火が通り、色が変わったら出来上がり

コツ・ポイント

梅干しの味が大きく左右するので、酸っぱめの梅の場合は梅干の数を変えると良いかもしれません

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ちゆ★
ちゆ★ @cook_40288667
2014/10/23 01:11に公開
ちゆ★です。料理と手芸が大好きな新米主婦、学生と二足のわらじを履きこなし、旦那様に喜んでもらうため、日々美味しいものを作りたい！と頑張っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 鶏もも肉 にんにく 梅ぼし まいたけ

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