鶏モモ肉と舞茸の梅肉炒め
ちゆ★ @cook_40288667
いつもの炒め物がちょっと様変わり。
このレシピの生い立ち
夜帰ってくる主人が、うどんを食べたいというので、シンプルな具を作りたくて、あるもので考えました。
鶏モモ肉と舞茸の梅肉炒め
いつもの炒め物がちょっと様変わり。
このレシピの生い立ち
夜帰ってくる主人が、うどんを食べたいというので、シンプルな具を作りたくて、あるもので考えました。
作り方
- 1
舞茸を洗い、適当な分量に割き分け、にんにくは粗めに刻む
- 2
モモ肉を一口大に切り分ける
- 3
梅干の種を取り除き、身を包丁で細かく叩いてペースト状にする
- 4
サラダ油をフライパンに引いて、にんにくを炒め、鶏肉を加えて皮に焼き色をつける
- 5
舞茸を加え、塩胡椒してさらに炒める
- 6
火加減を少し弱めて梅肉を加え、しっかり馴染むまで混ぜ合わせながら炒める。鶏肉がしっかり火が通り、色が変わったら出来上がり
コツ・ポイント
梅干しの味が大きく左右するので、酸っぱめの梅の場合は梅干の数を変えると良いかもしれません
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