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鮭の白子ポン酢
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鮭の白子ポン酢-レシピのメイン写真

鮭の白子ポン酢

しまっトマン
しまっトマン @cook_40062065

安い鮭の白子で白子ポン酢
このレシピの生い立ち
鮭の白子が安かった。

安い鮭の白子で白子ポン酢
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鮭の白子が安かった。

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鮭の白子ポン酢

しまっトマン
しまっトマン @cook_40062065

安い鮭の白子で白子ポン酢
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安い鮭の白子で白子ポン酢
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材料

  • 鮭の白子 好きなだけ
  • 塩 白子に塗せる量
  • ポン酢 白子にかける量
  • 酒 飲む&茹で湯
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作り方

  1. 1

    白子に塩をかけて、ぬめりをよーーーく洗い流す。

  2. 2

    お湯を沸かして沸騰したものを、①にかけて血合いを取り除く。

  3. 3

    血合いを取り除いたら、塩水に5〜10分漬け込む。

  4. 4

    お湯を沸かし少量の酒、白子を投入して1〜3分茹でて、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    ポン酢、好みで万能ネギ、紅葉おろしをそえて完成。

コツ・ポイント

下処理は丁寧にやらないと、臭みが結構あります。
下処理さえやれば美味しい!

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しまっトマン
しまっトマン @cook_40062065
2014/10/23 06:53に公開
嫁に年収150万負けてるダメ夫ですwなので、ガチで仕事しながら料理もしないといけないのです!職業しまットマン(会社員一応調理師です。。。
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このレシピのキーワード

鮭 酒 白子

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