野菜・厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。

鶏肉は10分程度茹でて、手でほぐせるくらいになるまで冷ます。

鍋に水と2の茹で汁・鶏がらスープをいれる。
次に切っておいた野菜を入れて煮込む。

野菜がしんなりしてきたら、味噌・キムチ・しょうが・酢・酒を入れて少し煮込む。

最後に鶏肉をほぐしたら、スープにトッピングして、ゴマ・粉のり・ごま油をかけて完成。