バターは混ぜやすいように室温に戻して柔らかくしておく。
薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

バターに砂糖を加え、ふわっと白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

溶いた卵を2～3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
※卵を一度に入れると分離して混ぜにくいです。

合わせておいた粉を入れ、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまでサックリと混ぜる。

生地がまとまったらラップに包み、冷蔵庫で30分～1時間くらい寝かせる。

生地を指先くらいに丸め、クッキングシートを引いた天板に少し間隔をあけて並べる。

170℃に温めたオーブンで12～15分焼く。焼く時間は生地の大きさによっても変わってくるので様子を見て調整してください。

焼けたらザルなどに入れて冷ます。
焼いたすぐは少し柔らかいですが冷めたらサクッとします。