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今が旬!!「牡蛎の味噌鍋」
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今が旬!!「牡蛎の味噌鍋」-レシピのメイン写真

今が旬!!「牡蛎の味噌鍋」

ゆくすこ
ゆくすこ @cook_40083720

やっぱり牡蛎鍋と言えば味噌味(^-^)
我が家の味をこっそり紹介します。
このレシピの生い立ち
たまたま安売りしてたので(о´∀`о)

やっぱり牡蛎鍋と言えば味噌味(^-^)
我が家の味をこっそり紹介します。
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たまたま安売りしてたので(о´∀`о)

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今が旬!!「牡蛎の味噌鍋」

ゆくすこ
ゆくすこ @cook_40083720

やっぱり牡蛎鍋と言えば味噌味(^-^)
我が家の味をこっそり紹介します。
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たまたま安売りしてたので(о´∀`о)

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材料

4~5人分
  • 牡蛎 30個
  • タラ 1柵
  • 大根 1/3本
  • 豆腐 1丁
  • にんじん 1本
  • 白菜 1/4
  • 青ネギ 1本
  • スープの調味料
  • 水 1.5リットル
  • だしの素 大3
  • 赤味噌 大4
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大2
  • だし昆布 5cm
  • にんにく 1片(みじん切り)
  • 下ごしらえ
  • 塩 適量
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    牡蛎をボウルに移し、下ごしらえの塩を全体にまぶしヌメリをとります。

    • 今が旬!!「牡蛎の味噌鍋」作り方1写真
  2. 2

    塩を洗い流し、水を切ったら小麦粉を全体にまぶします。

    • 今が旬!!「牡蛎の味噌鍋」作り方2写真
  3. 3

    分量とは別に水を沸騰させ、小麦粉をまぶした牡蛎をサッと茹でます。(身がプリっとします。)

    • 今が旬!!「牡蛎の味噌鍋」作り方3写真
  4. 4

    次に鍋の素になる調味料をすべて入れます。(昆布は沸騰直前に取り出して下さい。)

  5. 5

    沸騰するまでに野菜を切っておきます。

  6. 6

    沸騰したら、ニンジン→タラ→白菜→豆腐→ネギの順に入れます。

  7. 7

    最後に牡蛎を入れて完成\(^_^)/

コツ・ポイント

牡蛎は先に茹でてあるので必ず最後に入れて下さい。(煮込みすぎると驚くほど小さくなります。)

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ゆくすこ
ゆくすこ @cook_40083720
2014/11/08 06:50に公開
料理が大好きなので、これからどんどん載せていきます\(^_^)/
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このレシピのキーワード

味噌鍋 たら 大根 牡蠣 白菜 にんじん にんにく 小麦粉 豆腐 赤みそ 青ネギ

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