ぱりぱり大根のキムチサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

お惣菜屋さんで見つけた大根キムチサラダ!細切りした大根にキムチを混ぜるだけ?!簡単~♪大根がタップリ食べられます!
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんで見つけた大根キムチサラダ。大根の食感がよく、もりもり食べられます!
今まで、大根もキムチ風にして作っていたのですが、味を染みさせる為、半日は必要。
これならすぐ食べられます!

ぱりぱり大根のキムチサラダ

お惣菜屋さんで見つけた大根キムチサラダ!細切りした大根にキムチを混ぜるだけ?!簡単~♪大根がタップリ食べられます!
このレシピの生い立ち
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今まで、大根もキムチ風にして作っていたのですが、味を染みさせる為、半日は必要。
これならすぐ食べられます!

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材料

4人分
  1. 大根 1/2本(500g)
  2. キムチ 100~150g
  3. 適量

作り方

  1. 1

    大根は0.5~1cm幅の細切りにし、塩もみしてしばらく置く。(塩小さじ1/2~)
    ※同時に大根に塩味をつける。

  2. 2

    水分がタップリでるので、手で絞る。

  3. 3

    ※キムチは白菜キムチ使用。甘めで白菜がよく刻んでいる「ご飯がススム」キムチはよく合います。

  4. 4

    大根とキムチを混ぜる。
    味がうすければ塩で調整。

コツ・ポイント

・大根は食感をよくする為、細いボールペンの太さ。大根サラダの様に千切りにはしません。
・塩もみで水分を出し、水っぽくしないのがポイント。キムチが濃厚なまま、よく絡みます。
・キムチは白菜だけのがオススメ。大根入りもあるので。

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moj
moj @moj5
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モジャです(市川葉子)!2025/9/10(水)NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演します!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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