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栄養価アップ☆便利なオニオンマリネ
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栄養価アップ☆便利なオニオンマリネ-レシピのメイン写真

栄養価アップ☆便利なオニオンマリネ

ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170

血液サラサラ。玉ねぎの硫化アリルの効果を最大限に引き出す作り方。そのままでも、ドレッシングの元としても。毎日食べてます。

このレシピの生い立ち
玉ねぎのスライスが大好きなので。カレー味。お醤油味。中華味などいろいろ出来ますが、このプレーンなマリネを作っておき、アレンジするのが断然便利です。いっつも冷蔵庫に入っています。鍋でざっくり炒め、普通の玉ねぎのようにスープにも使えます。

血液サラサラ。玉ねぎの硫化アリルの効果を最大限に引き出す作り方。そのままでも、ドレッシングの元としても。毎日食べてます。

このレシピの生い立ち
玉ねぎのスライスが大好きなので。カレー味。お醤油味。中華味などいろいろ出来ますが、このプレーンなマリネを作っておき、アレンジするのが断然便利です。いっつも冷蔵庫に入っています。鍋でざっくり炒め、普通の玉ねぎのようにスープにも使えます。

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栄養価アップ☆便利なオニオンマリネ

ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170

血液サラサラ。玉ねぎの硫化アリルの効果を最大限に引き出す作り方。そのままでも、ドレッシングの元としても。毎日食べてます。

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玉ねぎのスライスが大好きなので。カレー味。お醤油味。中華味などいろいろ出来ますが、このプレーンなマリネを作っておき、アレンジするのが断然便利です。いっつも冷蔵庫に入っています。鍋でざっくり炒め、普通の玉ねぎのようにスープにも使えます。

血液サラサラ。玉ねぎの硫化アリルの効果を最大限に引き出す作り方。そのままでも、ドレッシングの元としても。毎日食べてます。

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玉ねぎのスライスが大好きなので。カレー味。お醤油味。中華味などいろいろ出来ますが、このプレーンなマリネを作っておき、アレンジするのが断然便利です。いっつも冷蔵庫に入っています。鍋でざっくり炒め、普通の玉ねぎのようにスープにも使えます。

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材料

  • 玉ねぎ(中2玉) 正味350g
  • 塩 小さじ半分
  • 紅花油 大さじ3
  • 米酢 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 甘酢↓を使えば、もっとカンタン
  • レシピID : 20434620
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作り方

  1. 1

    皮、剥いてません。ホワイトオニオン~辛みが穏やかです。

    • 栄養価アップ☆便利なオニオンマリネ作り方1写真
  2. 2

    皮をむき、上下を切り取ったところ。これから千切りにします。この重さが、350gでした。

    • 栄養価アップ☆便利なオニオンマリネ作り方2写真
  3. 3

    千切りにしたら、軽く広げて20分~30分置きます。血液サラサラ効果がある硫化アリルが安定するそうです。

  4. 4

    合わせた調味料、もしくは甘酢プラスオイルを回しかけ、さっくり混ぜ合わせます。

    • 栄養価アップ☆便利なオニオンマリネ作り方4写真
  5. 5

    20~30分置くと、こんなにも水分が。これがおいしいドレッシングになるのです。あとは、ガラスの瓶に移して出来上がり。

    • 栄養価アップ☆便利なオニオンマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

今回はホワイトオニオンですが、普通の玉ねぎも同じ。甘酢を先にからめ、その後オイルをがコツ。
オイルが無いとツンツンして、うまみが半減します。
甘酢の作り方は、コチラから↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2921945

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ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170
2014/12/10 04:35に公開
エクササイズの教室を主宰。料理大好き。時間が無くても、ぱぱっと出来るものばかりです。blog :  http://qtface.blog.fc2.com/Instagram : https://www.instagram.com/chiaki.miura/
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このレシピのキーワード

マリネ 玉ねぎ 甘酢

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20433058
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