✿簡単✿ガリバタ蓮根
かごちゃー @cook_40032876
ガーリックとバターのいい香りでお酒やご飯にピッタリ♡繊維に沿って切るといつもと違った食感が楽しめます╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
蓮根を切ったら端っこが腐ってしまっていたので、輪切りにすると不格好に(;´･ω･`)なので、縦切りにしてみたら少し食感が変わって美味しかった♫大好きなガーリックバター醤油味で♫
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はピーラーで皮をむき、繊維を断つように半分、さらに繊維に沿って1cm幅に切り、酢水にさらしておく。
- 2
ベーコンは食べやすい大きさ、にんにくは薄切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切った蓮根を軽く焦げ目が付くまで炒める。
- 4
弱火にして水大さじ3を入れて蓋をし、竹串がすっと刺さるまで蒸し焼きにする。
- 5
水分が残っていれば拭き取り、バター、ベーコン、にんにくを加えてベーコンに焦げ目が付くまで炒める。
- 6
醤油を入れて混ぜれば完成♪
コツ・ポイント
※蓮根は変色防止のため酢水にさらします。
※蓮根を繊維に沿って切ることで、いつもと違う食感が楽しめます♫
（はじめから輪切りになっている場合は、それでも大丈夫）
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