れんこんは皮をむいて、長さ3～4cm位の短冊切り。(または拍子木切り)

ちくわも、3～4cmの長さにし、れんこんと同じ位の太さに切る。(写真は、長さを3等分してから、縦に4等分にしています。)

フライパンにバターを溶かし、れんこんを炒めます。

れんこんに透明感が出てきたら、ちくわを加え、1分位炒めます。

しょうゆを鍋肌から加え、全体に絡めます。れんこんやちくわに、香ばしく焼き色がついたらできあがり。