●下準備
・バターは湯せんで溶かしておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・薄力粉をふるっておく。

ボウルに卵2個を入れ、ハンドミキサーでさっとほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。

湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜる。
生地がほんのり温かくなったらok!
湯せんから外す。

さらにハンドミキサーで生地がモッタリするまで混ぜる。

この辺でオーブンを170℃に余熱しておく。

ふるっておいた薄力粉を散らすように入れ、ふんわりとヘラで混ぜる。
※練るように混ぜるのはNG。

溶かしバターをヘラで受けながら、全体に散らす。底をすくうように手早く混ぜる。

型に30cmくらいの高さから生地を流し入れる。

型を少しだけ高い位置から落とし、生地の中の空気を抜く。余熱しておいたオーブンで25～35分ほど焼く。

焼き上がったら型から取りだし、冷ます。

※しっとりさせる場合は、ラップで包んで一晩冷蔵庫で休ませてください。

切るとこんな感じです。

シロップを作る場合は、小鍋に水とグラニュー糖を入れて沸騰させ、冷めてキルシュを入れる。