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白菜・ベーコンの豆乳クリーム煮(中華)
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白菜・ベーコンの豆乳クリーム煮(中華)-レシピのメイン写真

白菜・ベーコンの豆乳クリーム煮(中華)

トシベえー
トシベえー @cook_40069054

旬の白菜を使って炒め煮にしました
このレシピの生い立ち
ショルダーベーコンが金華ハムっぽいかなと思い作ってみました

旬の白菜を使って炒め煮にしました
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ショルダーベーコンが金華ハムっぽいかなと思い作ってみました

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白菜・ベーコンの豆乳クリーム煮(中華)

トシベえー
トシベえー @cook_40069054

旬の白菜を使って炒め煮にしました
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ショルダーベーコンが金華ハムっぽいかなと思い作ってみました

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材料

3人分
  • 白菜 1/4個
  • ショルダーベーコン切り落とし 適量
  • 冷凍グリーンピース 大匙1
  • ごま油(炒め用) 大匙1
  • ☆紹興酒 大匙1
  • ☆中華だしの素 小匙1
  • ☆水 150cc
  • 豆乳 200cc
  • 上新粉 大匙1に水大匙2
  • 塩コショウ 少々
  • ☆オイスターソース 小匙1
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作り方

  1. 1

    白菜の葉は、3cm幅、芯は更に縦3等分の短冊切りにする。ベーコンは、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    中華鍋にごま油→白菜の芯→白菜の葉の順に炒めて、☆調味料などを加え白菜に火を通す

  3. 3

    白菜の芯が柔らかくなったら、豆乳、グリーンピースを加え煮立たせ、塩コショウで味を調える

  4. 4

    上新粉を溶いたものを加えて、とろみが出たら出来上がり

    • 白菜・ベーコンの豆乳クリーム煮(中華)作り方4写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉でもできますが、上新粉でとろみをつけるとだまにならずにできます。
もう一つのポイント中華料理には紹興酒を使うのがこだわり

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トシベえー
トシベえー @cook_40069054
2014/12/03 09:02に公開
お料理大好きな食いしん坊です。最近、食べ過ぎてちょっとメタボ、改めて健康的な食生活を心がけています。どうぞ、よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 豆乳 グリーンピース ショルダーベーコン 上新粉

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