ボールに挽き肉を入れ、菊芋100gを摩り下ろす。

こんな感じです。

菊芋50gは5㎜角に切る。

調味料も加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

同じ大きさのハンバーグにするには、アイスクリームディッシャーが便利です。

テフロン加工のフライパンにハンバーグを並べて、中火で2分焼く。

裏返して、上から少し押し付けて、底面を平らにする。

水50㏄を加え、蓋をして3分焼く。

蓋を取って、水分を飛ばす。

出来上がりです。