にんにくをみじん切り またはすりおろします。しょうがはすりおろします。

すりおろす場合は こちらの方法が無駄なく後片付けも簡単で便利です。
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にんにくは味も香りも国産の方が美味しいので、少々高価ですが使用する量は多くないので是非ご用意下さい。

にんにく、しょうが、しょう油、みりんを合わせたら清潔な瓶などに移し 涼しい季節な室内で、暑い季節は冷蔵庫で保管します。

味の素はお好みです。加えると料理の味が決まりやすくなります。にんにくもお好みで追加してもOKです(*^^*)

作って直ぐから使用できますが 一週間以上置くと味が馴染んで美味しくなります。使う前には必ずよく振って下さい。

肉、魚の下味、炒め物、ドレッシングなど色々と便利に活用できます。お刺身や冷奴に掛けても美味しいです(*^^*)

【参考レシピ】
塩にんにく
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【参考レシピ】
にんにく醤油を使って雷こんにゃく
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【参考レシピ】
もやし炒め
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