簡単！タイ風ココナッツミルクカレー
ぼびろめし @cook_40070298
いつものカレーが簡単に大変身♡
このレシピの生い立ち
シラントロ（パクチー）を早く消費したかったので、いつものカレーをアレンジしてみました☻
簡単！タイ風ココナッツミルクカレー
いつものカレーが簡単に大変身♡
このレシピの生い立ち
シラントロ（パクチー）を早く消費したかったので、いつものカレーをアレンジしてみました☻
作り方
- 1
いつものカレーと同じ手順です♪鶏肉と野菜を適当な大きさに切り炒める。
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- 2
ひたひたのお水で煮込む。あとでココナッツミルクを加えるので、水の量はいつものカレーより少なめに★
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- 3
鶏肉と野菜に火が通ったらココナッツミルクを加えてひと煮立ち♪
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- 4
カレーのルウを加えてできあがり♡
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- 5
食べる直前に、シラントロ（パクチー）とライムを♪一気にタイ風の味になります！
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コツ・ポイント
★ココナッツミルクとの相性を考えると、チキンもしくは海老を使うといいと思います。
★ジャガイモを使うと、もったりとしてスープ状にならないので、今回はぶなしめじ、パプリカを使用しました。パプリカは色もキレイなのでオススメです♡
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