イメージをして重ねてみる♬
★カップサイズ250ccで11個分

天板にカップが乗るかも確認すること！

薄力粉を量りその上に★茶こしをのせてから抹茶を量る。(抹茶の粒が残らないようするため)
丁寧にふるっておく。

卵を、卵黄と卵白に分ける。
(残った卵白は冷凍できます)
水と油を一緒に量っておく。

卵黄を★よくほぐしてから，砂糖の中から大さじ２位入れてよく混ぜる。
泡立てなくて大丈夫！

水と油を少しずつゆっくり入れながらしっかり混ぜる。
(油が上に浮いているのでほぼ先に入ります♪)

粉類をもう一度ふるいながら⑥の中にいっぺんに入れる。

ホイッパーをボウルに垂直に立てて，真ん中からくるくる混ぜだんだん外に向かって混ぜ→

きれいに混ぜて，★固めのホットケーキ生地くらいになればよい。
卵黄生地出来上がり！

【メレンゲを作る】卵白をきれいにほぐしてから，砂糖の1/3を入れ泡立てる。

倍量ぐらいに泡だったら，残りの砂糖の半量を入れ泡立てる。

★ふわふわ泡立ってくるけれど慌てないで！
ここで残りの砂糖を入れてしまい泡立てる。

つやつやでボウルの中でモコモコなみなみの模様が出来始めたらもうすぐ！注意しながら泡立てる。

ホイッパーを外し，手で持って30回くらいくるくる丁寧に混ぜる。(写真みたいに立ちます♪)

ホイッパーを持ち上げるとシュ～ッと伸びるようになる。何回か混ぜて持ち上げるを繰り返すとピンと角が立つようになり出来上がり

⑨の卵黄ボウルにメレンゲの中からホイッパーでひとすくい入れ，しっかり混ぜる。

メレンゲからふたすくい入れ，丁寧に混ぜる。
このとき，ボウルの底の生地が混ざっていなくてもOK！

また，ふたすくい入れ，ボウルの上の方の生地と丁寧に混ぜる。

残りのメレンゲを全部入れ，ボウルの上の方の生地と混ぜる。

メレンゲの塊がないか，ホイッパーを左右前後に動かしきれいに混ぜる。まだボウルの底に混ざってない生地があってOK!

ヘラに持ち替え，ボウルの真ん中から底まで縦に入れ，底から生地を返すように混ぜる。
左手でボウルを手前に回しながら→

艶があってふんわりした生地の出来上がり♪

カップにスプーンで一杯ずつ順番につぎ分け→

2回めは反対回りでつぎ分けていく。
残りの生地も量を見ながらつぎ分ける。

★竹串でくるくる10回位混ぜて生地を均一にし、
その後、天板ごとトントン叩いて空気抜きをする。

ガスオーブン
170℃　24分
★焼き上がり５分前に天板の前後を入れ替える。
竹串を刺し何もついてこないことを確かめる。

カップにはさみで切り込みを入れ、手でゆっくり螺旋状にはがしていく。
★生地が欠けるのでゆっくり丁寧に！

高さが同じような物を7個、3個、1個に分ける。

傾きの一番低い位置に合わせ(高さ約5㎝)傾いた部分を切る。

出来上がりの感じをイメージ♬

土台7個＋3個＋1個～スポンジが傾いているときは
★中心に向かって傾くように並べると安定感が出る。

生クリームに砂糖を入れて，ゆるめに泡立てる。
土台の7個にスプーンでクリームを乗せる。

中段，上段も順番にクリームを乗せながら組み立てる。
クリームが少し垂れるように追加❤

ホワイトチョコチップ、ゼリーペン、アラザン等でデコレーション♬

※マフィンカップやモールドカップでもできます。高さは変わりますが，カップの数は11個です。

気泡残っちゃっいました(^^;)

＊チョコ味＊
抹茶を純ココア15gに置き換え，作り方は同じ。
空気抜きをした後，チョコチップを乗せ竹串で数回くるくる♪

㊵を焼くとマフィンカップのふち丁度の焼き上がりです。
カットせず重ねられます。

生クリーム、ゼリーペン、アラザン、粉糖でデコ♬