一次発酵までHB（Zojirushi）で行い、12等分して丸めなおし濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

手のひらで伸ばして、端はさらに伸ばして真ん中を厚め、端を薄めにし、大きな甘納豆を入れて包みます。

包み終わったら35℃40分二次発酵。

二次発酵が終わったら取り出す。

180℃のオーブンで12分焼きます。