ボールに薄くバターを塗り、強力粉をまぶして冷蔵庫に入れておく。

バターを湯煎で溶かし、牛乳も混ぜておく。
（牛乳を混ぜたら、湯煎したままおいておく）

卵白に砂糖を入れて混ぜ、メレンゲを作る。

卵黄を1個ずつ入れて、その都度よく混ぜる。
バニラエッセンスも加える。

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

湯煎しておいたバターと牛乳を入れて優しく混ぜる。
（ 湯煎したバターと牛乳に、生地を少し混ぜてから静かに入れ、混ぜる。）

1のボールに入れて、数センチ上から落とし、空気抜きをする。
170度で40分焼く。

焼けたら数センチ上から落とす。
ボールのまま濡れた布巾またはペーパーをかけ、あら熱がとれたらケーキのみをラップで包む。

砂糖と水、ラム酒を鍋に入れて、沸騰したら、火を止める。
（シロップです）

生クリームを泡立てる。
ケーキを切り、9のシロップをぬる。

真ん中にクリームとフルーツ缶をのせる。

切ったケーキを合体させ、まわりにも生クリームをぬる。

お好みのフルーツで飾り付ければ完成♪