材料を用意。
梅は種を取って、包丁で細断してペーストにする。(面白そうなので、味噌も用意してみる)
しその葉は茎を取る。

肉、しそ、梅ペーストの順にどんどん重ねて、最後は肉で終わらせる。(梅ペーストの代わりに味噌のも作ってみる)

水50ccくらいにマヨネーズを加え混ぜて、小麦粉を入れて、また混ぜる。また水を加えて、混ぜて…とろりとした状態にする。

2を3の衣にくぐらせて、200℃くらいに加熱した揚げ油に入れる。

良い色に揚がったら、キッチンペーパーに取り、しばらく置いて油切りする。
真ん中を切って層に感動しつつ、皿に盛り付ける。