梅は種を取り包丁で叩いておき、むね肉は適当に包丁で開き、ラップの上に皮目を下にして置く。(皮はとらないで！)

むねにくを肉叩きで叩く。もしくはラップ→むね肉→ラップをして上から綿棒等で叩く。

むね肉の上に叩いた梅干し→しそ→チーズの順に重ねて上から塩こしょうを少々。

敷いてあったラップできつめにくるくると肉を巻く。ラップの端は折り畳む。ラップを2～3重に巻く。(お湯が入らないように)

鍋にむね肉を入れ、むね肉がかぶるくらいの水を入れ沸騰させる。

ぐつぐつと沸騰したら火を止め、ふたをして自然と冷めるまで放置。(たまに肉をひっくり返してね。)

冷めたら取り出し切ってわさび醤油でめしあがれ♡