ごぼう、大根、にんじんを細めの拍子木切りにします。

せりは３等分に切り分け、鶏肉は１口大に、きのこ類はほぐしておきます。

土鍋にごぼうとにんじん水1カップを入れ10分ほど中火で火を通します。

普通に炊いたご飯をスプーンの背でしっかりつぶし、水で濡らした手で細長いおにぎりにします。

くっつかないフライパン（クックパー）で表面がきつね色になるまで焼きます。

ごぼうとにんじんに火が通ったら、大根、せりの根、鳥ひき肉、水２カップを入れ沸騰させます。