ボールに卵と砂糖を入れ軽く混ぜ
レンジで一肌に温めハンドミキサーで
モコモコになるまで混ぜる

薄力粉とココアパウダーを
ふるいにかけ さっくり混ぜる

天板に油を塗り 170ﾟで
13分前後焼く
蓋をして乾燥をふせぎ
あら熱をとる

クリームづくり
生クリーム 砂糖をホイップし
常温にもどしたクリームチーズを入れ
再度ホイップする

生地が冷えたら ココアパウダーを
茶漉しで紙の上にまんべんなくふるい
生地をのせ 霧吹きで珈琲を染み込ませる

クリームをぬり紙をゆっくり
持ち上げながら 巻いていく
(手前はクリーム多目で)

生地が巻けたら 巻き終わりの
部分を下にしてタッパーなどに入れ
冷蔵庫で寝かす
(自分は一晩)

残ったクリームに 適度に色が付くまで
ココアパウダーを混ぜる

ロールケーキがしっとり馴染んだら
少しカットして上にのっけて
⑧のクリームをカット面を除き
全体に塗っていく

クリームが塗れたら 茶漉しで
ココアパウダーをふるって
コーティングする

今回は クリスマスだったんで
少し飾付けをして 粉砂糖を
茶漉しでふりかけて完成♪