豆を軽く水洗いします。

小豆の約3倍の水で一煮立ちさせ、一度豆をザルにとり、煮汁を捨てます。（アクをとるためです）

小豆の約4〜5倍の水とともに、沸騰後、軽く沸騰が続くくらいの弱火で、蓋を閉めたまま、30分煮続けます。

バスタオルを二つに折り、いらない紙（チラシなど）をしいて、のせます。

それぞれ対角線上を折りたたんで、鍋をくるむようにし、洗濯ばさみでとめます。

そのまま一時間放置。
小豆も柔らかくなってます。

もう一度、火にかけ、アクをとります。

砂糖、蜂蜜を3回以上（一度に入れると小豆が硬くなりますので）分けていれ、お好みの甘さに。

塩を少々加えます。
蓋をあけたまま、弱火で約5分煮詰めます。

出来上がりです〜！