我が家のおせち＊塩ゆずで紅白なます＊

Name: 我が家のおせち＊塩ゆずで紅白なます＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 300g; にんじん 100g; 塩 小さじ1; ＊酢 大さじ2; ＊砂糖 大さじ1; ＊塩ゆず 10g

今年初めて作った塩ゆず♪
これを使って初めて作った我が家の紅白なますです^^
このレシピの生い立ち
毎年大根とにんじんとゆずの皮で作っていた我が家の紅白なます。
今年は塩ゆずを作ったのでこれを使ってみました。来年用の覚え書きに...と残しておきました。

我が家のおせち＊塩ゆずで紅白なます＊

KENチャン @cook_40041350

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材料

大根 300g
にんじん 100g
塩小さじ1
＊酢大さじ2
＊砂糖大さじ1
＊塩ゆず 10g

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作り方

1

大根・にんじんの皮を剥き、5cm程度の長さに千切り。太さはお好みで
2

ジッパー付きの袋に千切りした大根・にんじん・塩を入れ、全体を混ぜる。
3

塩ゆずを包丁の背で潰し、ペースト状にみじん切りにします。
4

鍋の中に酢・砂糖・塩ゆずを入れ中火で砂糖が溶けるように混ぜます。溶けたら火を止め冷まします。
5

しんなりし水分が出てきたら、よく絞り水分を捨てます。作った甘酢を入れ全体を混ぜ袋の空気を抜きながら封をします。
6

冷蔵庫で20～30分おけば食べられますよ♪

コツ・ポイント

●水分の絞りが弱く味が薄いようでしたら、酢と砂糖・塩ゆずの分量を2倍で

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つくれぽ

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KENチャン @cook_40041350

2015/01/01 08:42に公開

のんびり・まったりするのが大好き♪　安くて簡単…がモットーでガ−デニング・雑貨・編み物など手作り大好き！特に料理やお菓子作りが好きな３児の母です(^^)　よろしくお願いします　★おかず系の分量はだいたいで大丈夫なはず･･･なにせ量って作らないたちなので(^^;)☆こどもが大きくなり仕事始めました。多忙によりコメ出来ません…皆さん、いつも素敵なつくれぽありがとう♪

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