かぶは皮をむき、薄切りにする。

フライパンにバターを熱し、

中火～弱火でかぶがしんなりするまで炒める。焦がさないようにね♪

ミキサーに、湯＋コンソメ顆粒、かぶを入れ滑らかになるまで撹拌する。

粉ゼラチンは分量の水を振りいれてとかしておく。

フライパンに⑤を入れ、粉ゼラチンを加え、再び弱火で加熱し、生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

器に注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしかためる。

いくら、彩り用に大葉やチャービルなどのハーブ、お好みで柚子こしょうやわさびなどを添えても。