夏自家栽培の残りの冷凍ミニトマトを鍋に入れます。

ミニトマトは、丸まんまなので、薄皮を丁寧に取り除きます。

皮を丁寧に取り除いたら、
次の支度をします。灰汁も取り除きます。

ニンニクをオリーブオイルで、香りが出るまで炒めます。香りが出たら、豚を入れます。下味つけに燻味塩で味を付けます。

燻味塩はこちら、
手軽に、燻製の香りが肉にしみ込みます。
お好みで、調整して下さい。

全ての野菜、肉、カレールーを入れて完成です。