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✾塩麹を使った煮込みハンバーグ✾
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✾塩麹を使った煮込みハンバーグ✾-レシピのメイン写真

✾塩麹を使った煮込みハンバーグ✾

おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058

隠し味は、塩麹とカレー粉です✾
舞茸と一緒に煮込みました(^u^)
フライパン一つで作ることが出来ます✾
このレシピの生い立ち
夕方、スーパーで値下げになった挽き肉が手に入ったのでまとめて多めに作りました(^u^)
フリーザーバック等で保存しても便利です✾

隠し味は、塩麹とカレー粉です✾
舞茸と一緒に煮込みました(^u^)
フライパン一つで作ることが出来ます✾
このレシピの生い立ち
夕方、スーパーで値下げになった挽き肉が手に入ったのでまとめて多めに作りました(^u^)
フリーザーバック等で保存しても便利です✾

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おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058

隠し味は、塩麹とカレー粉です✾
舞茸と一緒に煮込みました(^u^)
フライパン一つで作ることが出来ます✾
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夕方、スーパーで値下げになった挽き肉が手に入ったのでまとめて多めに作りました(^u^)
フリーザーバック等で保存しても便利です✾

隠し味は、塩麹とカレー粉です✾
舞茸と一緒に煮込みました(^u^)
フライパン一つで作ることが出来ます✾
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夕方、スーパーで値下げになった挽き肉が手に入ったのでまとめて多めに作りました(^u^)
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材料

小ぶりのもの8個分
  • 合い挽き肉 350g
  • 玉ねぎ 1個
  • 卵 1個
  • 生パン粉 30g
  • しょうが 一かけ
  • 塩麹 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 舞茸 1パック
  • 野菜ジュース(無塩のもの) 200cc
  • 水 100cc
  • ウスターソース 30cc
  • 赤ワイン 30cc
  • しょう油 大さじ1
  • カレー粉(無塩のもの) 小さじ2
  • ガーリックパウダー 少々
  • ドライパセリ 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに、合い挽き肉、玉ねぎのみじん切り、おろしたしょうが、卵、パン粉、塩麹、こしょう少々を入れてよくこねる

  2. 2

    「1」を8等分にし、丸めて真ん中にほんの少しくぼみをつけ、並べていく

    • ✾塩麹を使った煮込みハンバーグ✾作り方2写真
  3. 3

    フライパンに火を付け、「2」を焼く
    (両面に焼き色が付く程度に焼いてください)

  4. 4

    「3」に舞茸を加え、野菜ジュース、水、ウスターソース、赤ワイン、しょう油、カレー粉、ガーリックパウダーで20分程度煮込む

    • ✾塩麹を使った煮込みハンバーグ✾作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、ドライパセリを振ったら完成✾

コツ・ポイント

ハンバーグの大きさは、お好みで(^v^)
煮込む時は弱火で✾
また、煮込む時間は火の通り具合で加減してください✾

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おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058
2015/01/04 02:13に公開
子育ても終わり、心から主婦ライフを楽しんでおります。現在は、お父ちゃんの転勤にて「埼玉」と「兵庫」の二拠点生活中。人生とは、何が起こるか分からないけど、そこが面白くもありますね♪とにかく、ゆっくりとした時間が出来た今、やりたい事を片っ端からやってみたいと思っております😙それにしても…過去のレシピを振り返れば、出来上がりの量がとんでもなく多く、参考にならないものばかり…😅が、「育ち盛りの男子が…」とか「お弁当づくりが…」などと、自分なりに奮闘していたのかなとも思うので、あえてそのままにしておきます。ですから、私のレシピに「🤷🏻‍♀️??」となる事も多々あるかと思いますが…何か一つでも…ちょっぴりでも、参考になるものがあれば幸いです🍀
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このレシピのキーワード

煮込み ハンバーグ こうじ 卵 まいたけ カレー粉 玉ねぎ 赤ワイン しょうが 合い挽き

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