ふわっふわ♡豚の茹で汁スープ
にゃりたん。 @cook_40063904
煮豚を下茹でしたおつゆ…
なんだかもったいない！絶対旨味が凝縮されてるはず！(笑)
このレシピの生い立ち
煮豚をつくった茹で汁がもったいなくて…
ふわっふわ♡豚の茹で汁スープ
煮豚を下茹でしたおつゆ…
なんだかもったいない！絶対旨味が凝縮されてるはず！(笑)
このレシピの生い立ち
煮豚をつくった茹で汁がもったいなくて…
作り方
- 1
豚の茹で汁は一度沸騰させ、火を止めアクをとります。
- 2
キラキラしたスープ…！旨味がたっぷりです！
乾燥わかめを投入！ - 3
わかめが広がってきたら、かつおだし大さじ1としょうゆ小さじ2を入れ、中火程度で1分半待ちます。
- 4
火を止め、といておいた卵(※)を細々と流し込みます。この時箸でかきまぜないこと！
- 5
卵がふんわり広がれば、お好みでごま油を1滴(笑)美味です\( ˆoˆ )/
- 6
※ 卵は泡立てずに！円を描くように混ぜるのではなく、上下左右と白身を切るように素早く混ぜてください。
コツ・ポイント
火を止めてから、卵を入れてくださいね！でないと鍋底に卵がこびりついてしまいます…
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20436545
