トマト缶で作るキーマカレー
よろしくお願いします
このレシピの生い立ち
楽天レシピさんの「ホールトマト缶で作るキーマカレーのレシピ」を参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ジャガイモをみじん切りにする
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくおろし、しょうがおろし、クミンを入れ炒める。
- 3
玉ねぎが透き通るくらい炒めたら、挽き肉を加えて炒める
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- 4
挽き肉に火が通るまで炒め終わったら、人参とジャガイモを入れ、炒める。後で煮詰めるので、全体的に混ざるまで炒めたらいいです
- 5
カレー粉、ガラムマサラを入れ、全体になじませるように炒める
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- 6
トマト缶を入れ、★の調味料を入れてよく混ぜる。
弱火で蓋をして10分、蓋を取って5分～10分煮詰める。 - 7
もったりしてます
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- 8
一度火を止めて市販のカレールウを二粒入れて完全に溶かすまで混ぜる。
溶けたらひと煮立ちさせて完成です -
コツ・ポイント
トマト缶の酸味がカレーの味をさっぱりにしてしまうので、色々味を継ぎ足しました。逆にさっぱり感が好きな方は★の調味料を入れない方がいいです。
トマトの甘味が強いと思いますので、いつものルウより少し辛めでも大丈夫です。
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