鮭の昆布巻き
sunuちゃんクック @cook_40055242
実家の定番鮭の昆布巻きです。煮干しと昆布のダシが効いています。調味料は控えめです。
このレシピの生い立ち
実家の定番、おせちメニューです。私も子供たちに伝えていきたいと思い毎年作り続けています。
鮭の昆布巻き
実家の定番鮭の昆布巻きです。煮干しと昆布のダシが効いています。調味料は控えめです。
このレシピの生い立ち
実家の定番、おせちメニューです。私も子供たちに伝えていきたいと思い毎年作り続けています。
作り方
- 1
干瓢と昆布を水に入れて戻す
- 2
鮭を昆布の長さに合わせて切る。煮干しは頭と内蔵を取り除く。
- 3
昆布は長いまま、鮭を芯にして巻く、ある程度の太さに巻き切る。干瓢を3か所二重に巻き切る。
- 4
鍋に煮干しをひき、上に③を並べる。水と調味料を加えて弱火でじっくり煮しめる。
コツ・ポイント
毎年、鮭とゴボウ&人参の昆布巻きを作り続けています。
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