鮭ご飯
ふんにゃん @cook_40251612
香ばしく焼いた旬の鮭を炊き込みます。出汁をとった昆布も具にして、旨みもアップ！
このレシピの生い立ち
ありあわせで、炊き込みご飯を作りました。シンプルだからこそ美味しいです。
鮭ご飯
香ばしく焼いた旬の鮭を炊き込みます。出汁をとった昆布も具にして、旨みもアップ！
このレシピの生い立ち
ありあわせで、炊き込みご飯を作りました。シンプルだからこそ美味しいです。
作り方
- 1
米はといで30分ほど吸水させてザルにあけ、炊飯器に入れる。
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- 2
1に昆布を乗せ、昆布が被るくらいの水を加えて30分ほどおく。水は後で計量するので適量でOK！
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- 3
鮭は、グリルなどで焼く。目安として強めの中火で両面に焼き色がつく程度。
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- 4
出汁をとった昆布を取り出し、半分に切って幅5mmに切る。
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- 5
炊飯器に、酒、醤油、塩を加えて混ぜ、3合の目盛りまで水を足す。
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- 6
昆布と鮭を加えて普通に炊く。
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- 7
炊き上がったら10分ほど蒸らし、鮭を取り出し、骨を取り除いて身を粗くほぐす。
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- 8
炊飯器に戻し入れ、全体を、さっくりと混ぜる。
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- 9
器に盛って完成！
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コツ・ポイント
鮭は、あまり細かくしない方が美味しいです！
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