鶏肉は小間切れ、さといも・にんじんはいちょう切り、だいこんは賽の目切り、なると巻・長ねぎは小口切りにしておきます。

分量の水とだし汁をを合わせ、鶏肉を入れます。煮ていくと灰汁が出るので、しっかり取ります。

さといも、にんじん、だいこんを鍋に入れます。ここでも出た灰汁を取ります。

灰汁が取れたら★（かえし･･･本醸造醤油・本みりん・砂糖）を入れます。無ければ、ふつうに醤油でも可。長ねぎも入れます。

なると巻きを１人につき２～３切れ入れます。

お椀に盛り付け、三つ葉を添えます。

オーブントースターで焼いたお餅を食べたいだけ入れて、お雑煮出来上がりです♪