豚と大根のあんかけ
みーごんざ @cook_40295987
家にあった残り物で作った出来合いのメニューですが、野菜満載ながらお肉を大き目なので大人にも学生にも嬉しいおかずです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端に残っていた食材を使いきりたくて、試行錯誤の末できました！
豚と大根のあんかけ
家にあった残り物で作った出来合いのメニューですが、野菜満載ながらお肉を大き目なので大人にも学生にも嬉しいおかずです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に半端に残っていた食材を使いきりたくて、試行錯誤の末できました！
アプリでひらく作り方
- 1
食材を切る。
大根は1cm幅の輪切り、豚バラ薄切り半分か3分の1。
人参は短冊切り、白菜はザク切り、ねぎは微塵切りです。 - 2
大根をごま油で、少し焼き目がつくくらい両面焼く。
- 3
そこに豚バラを解しながら投入し、醤油・麺つゆ・みりんを具材が1/3浸かる程度入れ、蓋をしてしばらく蒸し焼きする。
- 4
煮汁はそのままに、大根と豚バラを大皿に移します。
その煮汁に人参を入れて、弱火で煮焼きします。焦げないよう気をつけて！ - 5
汁気がなくなったら白菜とねぎを投入し、蓋をして蒸し焼き。
白菜の汁気が出てきたらOKです！ - 6
最後に水溶き片栗粉をくるりと回し入れて軽くかき混ぜたら、大根と豚バラの上にかけて出来上がりです！
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