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残り野菜でお漬物-レシピのメイン写真

残り野菜でお漬物

クウのお散歩
クウのお散歩 @cook_40123361

美味しい野菜達を残さず食べてあげましょう
このレシピの生い立ち
採れたての野菜をたくさんいただいたので、残さず食べてあげようと思い作ってみました。

美味しい野菜達を残さず食べてあげましょう
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材料

  1. 白菜 500g
  2. 人参 1/2本
  3. キャベツ 2〜3枚
  4. かぶら 1個
  5. 大根 5cm位
  6. 調味料
  7. 砂糖 100g
  8. 酢 30cc
  9. 塩 25g
  10. 塩昆布 5g
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作り方

  1. 1

    野菜は洗って一口大に切る。調味料を合わせたところに全て入れ少し揉む。

  2. 2

    量が少し減って水気が出てきてらジップロックに入れて冷蔵庫で1日以上漬け込む。

コツ・ポイント

野菜は何を使っても良いです。全部で1キロ位を目安に。パプリカやきゅうりなど…野菜を切った時はすごい量だとビックリしますが、揉んでいると量が減ってきますのでご安心ください。ちょっと甘くて美味しいですよ！

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クウのお散歩
クウのお散歩 @cook_40123361
2015/01/06 10:51に公開

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