お吸い物の汁だけになるようこし器で漉します。

１に卵を割り入れきれいに混ぜ合わします。

器に好きな具材を入れ、２を流し込みます。
この時期だとおせちの残りを使ってみてはいかがですか。
ゆり根、椎茸、海老など

蒸し器に入れて蒸します。
強火または中火7分、弱火で3分　器大きさで調整を！